Name: Peperonisauce nach meiner Art
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel frisch; 1 EL Olivenöl kalt gepresst; 1 Peperoni grün; 1 Peperoni rot; ½ EL Paprika edelsüß; 1 EL Cognac; 3 dl Gemüsebrühe; Salz

Peperonisauce nach meiner Art

15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebel frisch	1
Olivenöl kalt gepresst	1 EL
Peperoni grün	1
Peperoni rot	1
Paprika edelsüß	½ EL
Cognac	1 EL
Gemüsebrühe	3 dl
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Fein gehackte Zwiebel im Olivenöl andämpfen. Entkernte, fein geschnittene Peperoni mitdämpfen, mit Paprika bestäuben. Gemüsebrühe und Cognac dazugeben, aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. 2,5 dl einköcheln. Alles pürieren, durch ein Sieb in die Pfanne zurückstreifen. Mit Salz abschmecken.
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Rezept von M****9
vom 16.07.2009

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