Zucchini-Paprika-Kuchen vom Blech

Zubereitung

• 1.Mehl, Milch und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig 30 Min Quellen lassen.

  2.Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

  3.Ein Backblech sorgfältig mit Öl bestreichen, den Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Min backen.

  4.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit den pürrierten Tomaten mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden.

  5.Das Blech aus dem Ofen nehmen. Teig mit der Tomatensoße bestreichen. Mit Gemüse, Oliven und Käse belegen. Weitere ca. 10 Minuten backen.

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  Rezept von r****a
  vom 11.07.2009

  
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