Zutaten fรผr 6 Personen
Kasslerrippchen | 2 ½ kg |
Mรถhren | 3 |
Zwiebeln | 3 |
Sellerie | 1 Stรผck |
Sellerieblรคtter | einige |
Porreegrรผn | etwas |
Salz, Pfeffer | etwas |
Pfefferkรถrner | 10 |
Pimentkรถrner | 3 |
Lorbeerblatt | 2 |
grรผne Bohnen - TK | 1 ½ kg |
Kartoffeln | 10 |
Bohnenkraut | etwas |
Zubereitung
1.In einem ca. 12 Liter Topf setze ich die Rippchen an. In den Topf kommen die gesamten Wurzelgemรผse und die Gewรผrze. Alles mit Wasser abdecken und leise vor sich hin kรถcheln lassen. Brรผhe gieรe ich durch ein Sieb in einen groรen Topf da ich den 12 Liter Topf brauch.
2.Dann nehme ich wieder den ca. 12 Liter Topf. Da alles schรถn locker drin liegen soll. Wenn die Brรผhe ca. 2,5 Std. schรถn gekรถchelt hat. Gebe ich die TK - Bohnen in den Topf und geben etwas Bohnenkraut dazu. Lasse alles aufkochen, dann die Kartoffeln die ich in kleine Stรผcke geschnitten habe natรผrlich ohne Schale dazu.
3.Kurz vor Garende geben ich das vom Knochen gelรถste und in mundgerechte Stรผcke geschnittene Fleisch dazu. Muss ja nur noch mit warm werden. Alles bei geringer Hitze kรถcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist ein Lecker Eintopf.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von gabi-63
vom
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