Name: Garnelen-Laksa
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 300 ml Gemüsebrühe; 50 gr. Reis-Vermicelli; 1 rote Paprika in Streifen; 225 gr. Bambussprossen aus dem Glas; 5 cm lange Stück Ingwerwurzel,in dünnen Scheiben; 3 Frühlingszwiebeln,gehackt.; 1 EL rote Currypaste; 2 EL Fischsauce; 1 TL Palmzucker oder braunerZucker; 6 frische Zweige Thai-Basilikum; 12 gegarte Garnelen

Garnelen-Laksa

10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kokosmilch	400 ml
Gemüsebrühe	300 ml
Reis-Vermicelli	50 gr.
rote Paprika in Streifen	1
Bambussprossen aus dem Glas	225 gr.
lange Stück Ingwerwurzel,in dünnen Scheiben	5 cm
Frühlingszwiebeln,gehackt.	3
rote Currypaste	1 EL
Fischsauce	2 EL
Palmzucker oder braunerZucker	1 TL
frische Zweige Thai-Basilikum	6
gegarte Garnelen	12

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Die Kokosmilch mit der Brühe in einen Topf gießen und unter Rühren aufkochen.Die übrigen Zutaten mit Ausnahme der Garnelen,zugeben und alles 4-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen,bis die Nudeln gerade gar sind.
2.Die Garnelen zugeben und 1-2 Minuten miterwärmen.Die Suppe in kleine vorgewärmte Schalen geben-dabei die Garnelen gleichmässig auf die Schalen verteilen und sofort servieren.
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Rezept von Joyce
vom 06.07.2009

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