Rhabarber-Mohn-Kuchen

Zubereitung

• 1.Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Rhabarber putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

  2.Eier mit Zucker dickcremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Mehl mit Backpulver rasch unterrühren. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Springform geben und im Ofen (unten, Umluft 180°) 15 Minuten VORbacken.

  3.Den restlichen Teig mit Mohn, Mandelblättchen, Koriander und Rhabarberstücken gut vermischen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den Kuchen in 30-35 Minuten fertig backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

  4.TIPP: Dazu passt gut Mandelsahne (siehe andere Rezepte)

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  Rezept von elanja82
  vom 26.06.2009

  
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