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Nudel-Zucchini-Omelett

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bandnudeln500 gr
Salz,weisser Pfeffer etwas
mittelgrosse Zucchini1
Scheiben Frühstücksspeck zb Bacon6
Öl2 EL
Eier4
Milch¼ L
geriebene Muskatnuss etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Nudeln nach Packungsanweisung in Kochenden Salzwasser garen,abgiessen.Zucchini waschen,in Scheiben schneiden.Speck in einer grossen Pfanne kross auslassen und herausnehmen.Öl zumSpeckfett geben,erhitzen.Zucchini darin anbraten.Nudeln zugeben mit Salz und Pfeffer würzen.

    2.Eier und Milch verquirlen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen.Über die Nudeln giessen,zugedeckt ca.10 Minuten stocken lassen.Speck in kleine Stücke brechen,auf dem Omelett verteilen.

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