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Amaretto-Zabaione mit Erdbeeren

leicht
Amaretto-Zabaione mit Erdbeeren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdbeeren400 gr
Puderzucker1 EL
Saft einer halben Limette etwas
Butter2 TL
Zucker2 EL
süße Sahne100 gr
blättrige Mandeln1 EL
Amaretto4 cl
Zimt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Erdbeeren putzen und vierteln.Mit Puderzucker und Limettensaft mischen und 20 min durchziehen lassen.

    2.Butter und Zucker schmelzen,bis der Zucker leicht karamelisiert.Dann mit der Sahne ablöschen und einkochen lassen bis ca zur Hälfte. Eigelb mit Amaretto,1 Prise Zimt und der Karamelsahne im Wasserbad schaumig schlagen. Mandeln rösten.

    3.Die Zabaione über den Erdbeeren verteilen und mit Mandeln bestreuen.

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    Rezept von A****e
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