Garnelencurry mit Kokosmilch
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mittelgroße Garnelen | 1 kg |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Zitronengras,nur weiße Teile,fein gehackt | 1 Stängel |
| Sambal Oelek | ½ TL |
| Garam Masala | 2 TL |
| Kaffir-Zitronenblätter, | 4 |
| Ernussöl | 1 EL |
| Hühnerbrühe | 250 ml |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Fischsauce | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (43)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (43)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Für die Currypaste die Zwiebeln,Knoblauch,Zitronengras;Sambal Oelek;Garam Masala;Limettenblätter und 2 EL Wasser im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
2.Einen Wok bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Öl darin schwenken. Currypaste 2-3 Minuten braten,bis sie duftet. Brühe und Kokosmilch hineinrühren,zum Kochen bringen,dann die Zitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen,bis die Mischung leicht sämig wird.
3.Die Garnelen hineingeben und 3-5 Minuten erhitzen,bis sie durchgegart sind. Fischsauce hineinrühren. Evtl mit Koriander garnieren. Auf jeden Fall authentisch mit Reis servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****e
vom
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