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Labskaus

2 Stdleicht
Labskaus - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mehlig400 gr.
Rindfleisch400 gr.
Rote Bete Konserve abgetropft150 gr.
Zwiebel3 Stk.
Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft4 Stk.
Eier Freiland4 Stk.
Suppengrün frisch1 Bund
Matjeshering Konserve in Öl abgetropft4 Stk.
Bismarckhering Konserve abgetropft4 Stk.
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Rote Bete Saft von den roten Beten¼ l
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Waschen und putzen Sie das Suppengrün und schneiden es klein . Schneiden Sie das Fleisch in größere Stücke und geben Sie nun das Fleisch und das Suppengrün in einen Topf und kochen Sie alles bis das Fleisch weich ist .

    2.Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser bis sie gar sind . Wärmen Sie die Roten Bete und den Saft der Roten Bete an .

    3.Wenn das Fleisch und die Kartoffeln weich sind , drehen Sie das Fleisch , die Kartoffeln , die Roten Bete und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf mit feinster Scheibe . geben Sie nun Etwas Rote Bete Saft und etwas von der Fleischbrühe dazu , bis Sie eine Katoffelpüree artige Masse erhalten. Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer und stellen Sie den Labskaus warm .

    4.Braten Sie nun die Eier .

    5.Richten Sie nun den Labskaus auf einem Teller an geben Sie je ein Ei darauf und je Teller einen Matjes und Bismarkhering dazu .

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    Rezept von suppenkasper08
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