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Schmorkohl

45 Minmittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
WeiรŸkohlt frisch1,80 kg
Hackfleisch gemischt1,30 kg
Eier2 Stรผck
Altbackene Semmeln, in Wasser eingeweicht2 Stรผck
Scharfer Senf2 TL
Zwiebel fein gewรผrfelt1 Stรผck
Kรผmmelpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch granuliert etwas
Paprikapulver , evtl Zwiebelpulver fรผr jene die keine Zwiebel mรถgen etwas
Butterschmalz2 EL
Kartoffeln nach Bedarf etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.WeiรŸkohl putzen, in breite Streifen hobeln. Hackfleisch mit ausgedrรผckten Semmeln, Eiern,Zwiebeln und Senf vermengen, danach sehr gut wรผrzen, abschmecken. Butterschmalz in einem weiten und hohen !! Topf zerlassen. Bei genรผgend Hitze zuerst den Boden des Topfes mit Hackfleischbrocken auslegen, danach sofort eine Lage WeiรŸkohl darรผberdarรผbergeben.Auf diese Art weiter verfahren bis Hackfleisch und WeiรŸkohl komplett aufgebraucht sind.

    2.Der Abschluss der Lagen sollte aus WeiรŸkohlt bestehen. Jede Lage WeiรŸkohl mit Salz und Pfeffer wรผrzen.Auf mittlere Hitze herunterschalten. den Deckel des Topfes auflegen und etwa 15 min schmoren lassen.

    3.Dann das Ganze gut durchrรผhren, 500 - 750 ml heisses Wasser zugeben und weiter 45 Min. schmoren lassen, dabei die Hitze gut reduzieren, es soll ja nix anbrennen. Der Schmorkohl ist fertig, wenn der Kohl noch leicht bissfest und das Hackfleisch weich und saftig ist. Besonders gut schmeckt das Gericht, wenns eine Nacht "gezogen" hat !!!

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    Rezept von S****u
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