Zutaten fรผr 6 Personen
Weiรkohlt frisch | 1,80 kg |
Hackfleisch gemischt | 1,30 kg |
Eier | 2 Stรผck |
Altbackene Semmeln, in Wasser eingeweicht | 2 Stรผck |
Scharfer Senf | 2 TL |
Zwiebel fein gewรผrfelt | 1 Stรผck |
Kรผmmelpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch granuliert | etwas |
Paprikapulver , evtl Zwiebelpulver fรผr jene die keine Zwiebel mรถgen | etwas |
Butterschmalz | 2 EL |
Kartoffeln nach Bedarf | etwas |
Zubereitung
45 Min
1.Weiรkohl putzen, in breite Streifen hobeln. Hackfleisch mit ausgedrรผckten Semmeln, Eiern,Zwiebeln und Senf vermengen, danach sehr gut wรผrzen, abschmecken. Butterschmalz in einem weiten und hohen !! Topf zerlassen. Bei genรผgend Hitze zuerst den Boden des Topfes mit Hackfleischbrocken auslegen, danach sofort eine Lage Weiรkohl darรผberdarรผbergeben.Auf diese Art weiter verfahren bis Hackfleisch und Weiรkohl komplett aufgebraucht sind.
2.Der Abschluss der Lagen sollte aus Weiรkohlt bestehen. Jede Lage Weiรkohl mit Salz und Pfeffer wรผrzen.Auf mittlere Hitze herunterschalten. den Deckel des Topfes auflegen und etwa 15 min schmoren lassen.
3.Dann das Ganze gut durchrรผhren, 500 - 750 ml heisses Wasser zugeben und weiter 45 Min. schmoren lassen, dabei die Hitze gut reduzieren, es soll ja nix anbrennen. Der Schmorkohl ist fertig, wenn der Kohl noch leicht bissfest und das Hackfleisch weich und saftig ist. Besonders gut schmeckt das Gericht, wenns eine Nacht "gezogen" hat !!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****u
vom
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