Name: KUCHEN: QUARK-HEFE-STREUSELKUCHEN VOM BLECH
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 15 gr. Hefe frisch; 150 ml lauwarme Milch; 450 gr. Mehl; 150 gr. Zucker; Salz; 2 EL Öl; 120 gr. Butter; 250 gr. Mascarpone; 500 gr. Magerquark; 100 gr. Schlagsahne; 1 -2 EL Zitronensaft; abgeriebene Zitronenschale; 3 Eier; 1 EL (gestrichen) Grieß; Puderzucker zum Bestäuben

KUCHEN: QUARK-HEFE-STREUSELKUCHEN VOM BLECH

leicht

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KUCHEN: QUARK-HEFE-STREUSELKUCHEN VOM BLECH - Rezept

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Zutaten für 10 Personen


Hefe frisch	15 gr.
lauwarme Milch	150 ml
Mehl	450 gr.
Zucker	150 gr.
Salz	etwas
Öl	2 EL
Butter	120 gr.
Mascarpone	250 gr.
Magerquark	500 gr.
Schlagsahne	100 gr.
EL Zitronensaft	1 -2
abgeriebene Zitronenschale	etwas
Eier	3
Grieß	1 EL (gestrichen)
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hefe in der Milch auflösen. Zugedeckt ca.10min ruhen lassen. 250g Mehl, 50g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch und Öl zugießen und alles glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30min gehen lassen.
2.200g Mehl, 50g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Fett in kleinen Stückchen zugeben und alles zu Streuseln verarbeiten. Kühl stellen.
3.Mascarpone, Quark, Sahne, 50g Zucker, Zitronensaft und -schale, Eier und Grieß verrühren. Hefeteig nochmals gut verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck in Größe der Fettpfanne ausrollen. Hefeteig in die gefettete Fettpfanne legen. Teig mehrmals einstechen und nochmals ca. 10min gehen lassen.
4.Quarkmasse auf dem Teig verstreichen. Streusel darüber streuen. Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C 30-35min. backen.Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von cindyan
vom 20.06.2009

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