Name: Kalte Artischockensuppe mit warmem Fladenbrot
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Artischockenboden; 250 Gramm Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 400 ml Hühnerbrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; ½ Stück Spitzpaprika; ¼ Bund Dill; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 100 ml Sahne; Beilage; 1 Stück Fladenbrote

Kalte Artischockensuppe mit warmem Fladenbrot

4 Std 30 Minmittel-schwer

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Kalte Artischockensuppe mit warmem Fladenbrot - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Artischockenboden	250 Gramm
Joghurt	250 Gramm
Zitronensaft	1 EL
Hühnerbrühe	400 ml
Kreuzkümmel	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Spitzpaprika	½ Stück
Dill	¼ Bund
Frühlingszwiebeln	2 Stück
Sahne	100 ml
Beilage	etwas
Fladenbrote	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 30 Min

1.Artischockenböden, Joghurt, Brühe und Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Anschließend die Suppe mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2.Nun Paprika, Dill und Frühlingszwiebeln putzen und fein schneiden. Die Sahne schlagen.
3.Danach die Suppe aus dem Kühlschrank holen, die geschlagene Sahne unterziehen, in Schalen füllen und mit den geschnittenen Kräutern und Gemüse dekorieren. Den Rest der Kräuter in kleinen Schalen separat zur Suppe reichen. Das Fladenbrot erwärmen und ebenfalls dazureichen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 04.08.2008

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