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Profiteroles

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wasser Liter
Butter70 Gramm
Mehl110 Gramm
kleine Eier3 Stück
Salz1 Prise
Schlagobers¼ Liter
Zucker20 Gramm
Schokosauce: etwas
Kochschokolade120 Gramm
Zucker120 Gramm
Stärkemehl10 Gramm
Wasser3 dl
Butter10 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Butter und Wasser aufkochen lassen, rasch das Mehl und Salz zugeben, solange am Herd rühren bis sich die Masse vom Kochlöffel und Topf löst, abkühlen lassen ,dann die Eier nach und nach einrühren. 1 Stunde rasten lassen.

    2.Masse in einen Spritzsack füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 min backen. Nach dem Aukühlen aufschneiden und mit steifem Schlagobers füllen.

    3.Schokosauce: Schokolade, Zucker ,Stärkemehl und Wasser aufkochen, Butter einrühren, erkalten lassen und über die gefüllten Krapferln gießen.

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    Rezept von scheikl2008
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