Name: Schneller Tortenboden - schnell & einfach - von Jungegranny
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 EL Mehl; 4 EL Zucker; 3 mittelgross Eier Freiland; 2 EL Öl; 1 EL Weißweinessig; ½ Pk. Backpulver; 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker; **** Belag ****; ½ Liter Johannisbeere rot Fruchtsaft; 1000 gr. Erdbeeren frisch; 150 gr. Mascarpone; 100 gr. Sahne; 3 Pk. Tortengusspulver; 3 EL Puderzucker; 1 mittelgross Ei Freiland; 4 cl Weinbrand weich z.B. Vecchia

Schneller Tortenboden

30 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	5 EL
Zucker	4 EL
Eier Freiland	3 mittelgross
Öl	2 EL
Weißweinessig	1 EL
Backpulver	½ Pk.
Bourbon-Vanillezucker	1 Pk.
** Belag **	etwas
Johannisbeere rot Fruchtsaft	½ Liter
Erdbeeren frisch	1000 gr.
Mascarpone	150 gr.
Sahne	100 gr.
Tortengusspulver	3 Pk.
Puderzucker	3 EL
Ei Freiland	1 mittelgross
Weinbrand weich z.B. Vecchia	4 cl

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für den Boden die Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben und zu einem halbflüssigen Teig verrühren. In eine gefettete Tortenbodenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 - 20 Minuten bei 200 ° C (Ober/Unterhitze) backen. Die Erdbeeren waschen und vierteln. In den Fruchtsaft ca. 10 Minuten einlegen. Durch ein Sieb geben und den Saft auffangen. Hieraus den Tortenguss herstellen.
2.Für den Belag das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Das Eigelb, mit dem Mascarpone, dem Vecchia und dem Puderzucker mit einem Mixer gut verrühren. Das Eiweiß und dann die Sahne vorsichtig unterheben.
3.Den Tortenboden mit der Mascarponecreme bestreichen und dicht an dicht mit den Erdbeeren belegen. Den Tortenguss darüber geben.
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Rezept von Jungegranny
vom 14.06.2009

Schneller Tortenboden