Name: Kabeljau im Reisblatt mit Spinat
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stk. Reisblatt; 200 g Spinat frisch; 100 g Erbsen grün frisch; 400 g Kabeljau frisch Fischzuschnitt; 1 Stk. Zitrone; Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Stk. Knoblauchzehe; 3 Stk. Eigelb; 2 Stk. Eiklar

Kabeljau im Reisblatt mit Spinat

45 Minleicht

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Kabeljau im Reisblatt mit Spinat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Reisblatt	8 Stk.
Spinat frisch	200 g
Erbsen grün frisch	100 g
Kabeljau frisch Fischzuschnitt	400 g
Zitrone	1 Stk.
Salz	etwas
Olivenöl	4 EL
Knoblauchzehe	1 Stk.
Eigelb	3 Stk.
Eiklar	2 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zubereitung: Fisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten, Salz, Zitronensaft, Spinat und Erbsen zugeben, überkühlen lassen. Die Dotter untermischen. Reisblätter zwischen 2 nassen Tüchern anfeuchten. TIPP Wasser auf ein Backblech geben und dort die Blätter einweichen, dann auf ein feuchtes Tuch legen. Die Reisblätter mit Eiklar bestreichen und mit der Fischfülle füllen. Zu kleinen Taschen einschlagen und festdrücken. Die Täschchen in einer beschichteten Pfanne in reichlich Öl ausbacken. Dazu passt Sojasoße und Salat.
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Rezept von archi1
vom 13.06.2009

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