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Wikingertopf mit Hackbällchen

2 Std 30 Mineinfach
Wikingertopf mit Hackbällchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt750 gr.
Sahneschmelzkäse500 gr.
Sahne2 Becher
Bärlauch frisch1 Bund
Petersilie kraus frisch1 Bund
Thymian½ Bund
Süße Sahne Soße3 EL
Zucker weiß4 EL
Knoblauchzehen2 Stk.
Zitronensaft etwas
Paprikamark1 Becher
Eier2 mittelgross
Jodiertes Salz etwas
Bärlauchsalz4 EL
Mischgemüse Dose800 gr.
Champignons500 gr.
Maiskeimöl5 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

  • 1.Das Hackfleisch in einer geeigneten Schüssel geben, Salz, Pfeffer Bärlauchsalz und die Eier zugeben und alles gut vermischen. Anschließend 30 min ziehen lassen.

    2.In der zwischenzeit die Champignons putzen und Vierteln, beiseitestellen, Bärlauch Thymian und die Petersilie hacken, den Knoblauch Schälen und Pressen. Das Hackfleischgemisch mit angefeuchteten Händen zu kleinen Hackbällchen formen. In einen Schmortopf oder Bräter das Maiskeimöl erhitzen und die Hackbällchen rundherum 2-3 min,

    3.je nach größe der Hackbällchen, anbraten. Anschließend die Champignons zu den Hackbällchen geben und mit schmoren bis sie bisfest sind dann das Mischgemüse und Wasser und die restlichen Zutaten bis auf der Sahne zugeben, alles gut umrühren und langsam aufkochen lassen zwischen durch umrühren.

    4.Zum schluss dann die Sahne zugeben und nochmals leicht köcheln lassen. Nach belieben mit Hellem Soßenbinder oder nach altbewährter Weise andicken. Viel Spass beim nachkochen und einen guten Appetit.

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