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Fischsuppe

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Öl3 Esslöffel
Zitronensaft etwas
Salz, Pfeffer etwas
Kartoffelwürfel250 g
Tomaten350 g
brühe750 ml
Fischfilet500 g
Sahne3 Esslöffel
Eigelb1
Zucker1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz andünsten, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffelwürfel und Brühe zugeben und ca. 20 Minuten mit den Tomatenwürfeln kochen. Große Fischwürfel zugeben, kurz aufkochen, noch weitere 10 Minuten ziehen lassen. Eigelb mit Sahne verquirlt in die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss ein Stück Kräuterbutter unterrühren und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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    Rezept von h****2
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