Name: Banane Lukullus
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Stk. Eigelb; 4 EL Wasser; 120 Gramm Staubzucker; 120 Gramm Mehl; 4 Stk. Eiklar; 4 EL Sauerkirschenmarmelade; 4 Stk. Bananen; 120 Gramm Bitterschokolade; 60 Gramm Zucker; 20 Gramm Stärke; 250 ml Wasser; 250 ml Schlagsahne; 2 Stk. Kiwi

Banane Lukullus

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eigelb	4 Stk.
Wasser	4 EL
Staubzucker	120 Gramm
Mehl	120 Gramm
Eiklar	4 Stk.
Sauerkirschenmarmelade	4 EL
Bananen	4 Stk.
Bitterschokolade	120 Gramm
Zucker	60 Gramm
Stärke	20 Gramm
Wasser	250 ml
Schlagsahne	250 ml
Kiwi	2 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Eigelb, Wasser und Staubzucker in einem Gefäß schaumig schlagen. Eiklar zu Schnee schlagen und abwechselnd Mehl und Schnee zur Dottermasse dazugeben. Biskuitteig 10 Minuten bei 200°C backen, danach auf ein bezuckertes Küchentuch stürzen und einrollen. Eingerollt auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Schokolade, Zucker, Stärke und Wasser unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Danach Biskuit wieder ausrollen, Bananen in Scheiben schneiden, Biskuit mit Sauerkirschenmarmelade bestreichen, Bananen drauflegen und wieder zusammenrollen. Die fertige Roulade mit Schokolade und eventuell Kiwi's und geschlagenem Schlagobers verzieren. Guten Appetit (=
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Rezept von n****c
vom 06.06.2009

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