Dessert - Orangenmousse mit Likör

Zubereitung

• 1.400 ml Sahne mit Zucker, Quark, Orangenschale- und Saft verrühren. Gelatine kalt einweichen. Likör in einem kleinen Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Likör auflösen. Mit 3 EL der Quarkmasse verrühren und dann unter die restliche Quarkcreme ziehen. Sahne steif schlagen und unterheben.

  2.1 Orange dick schälen und in 6 Scheiben schneiden. Die Scheiben in Förmchenbodengröße ausstechen und in 6 Förmchen legen. Creme einfüllen und 3 Stunden kühlen.

  3.Die übrigen Orangen dick schälen und die Filets aus den Trennhäuten schneiden. Zum Servieren die Förmchen ganz kurz in heißes Wasser tauchen und auf Dessert-Teller stürzen. Mit den Orangenfilets anrichten. Evtl. mit Orangenzesten garnieren.

  4.Es schmeckt auch gut, wenn man die Fruchtfilets vorher in etwas Likör mariniert.

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  Rezept von m****d
  vom 04.06.2009

  
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