Hausgemachtes Eis

Zubereitung

• 1.Eigelb, Ei, Zucker ud Milch in einem Topf geben und unter ständigen rühren aufkochen lassen. Sofort vom Herd nehmen und ebenfalls unter ständigen rühren erkalten lassen. Die Früchte pürieren ,die Speisestärke unterrühren ,einmal aufkochen und wieder erkalten lassen. Anschliesend die Fruchtmasse unter die Eimasse ziehen. Die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frucht-Ei-Masse heben. In Form füllen und im Eisfach frosten. Dabei während der ersten Stunde zweimal durchrühren.

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  Rezept von enten-martina
  vom 03.06.2009