Name: Saftiger Pfirsichkuchen vom Blech
Total time: 45 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Pfirsiche; 250 g Butter oder Margarine; 175 g Zucker; 2 Pck. Vanillin - Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 1 Pck. Backpulver; 2 EL Milch; 2 EL Hagelzucker; Fett und Paniermehl für die Fettpfanne

Saftiger Pfirsichkuchen vom Blech

45 Minleicht

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Saftiger Pfirsichkuchen vom Blech - Rezept

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Zutaten für 10 Personen


Pfirsiche	1 kg
Butter oder Margarine	250 g
Zucker	175 g
Vanillin - Zucker	2 Pck.
Eier	4
Mehl	250 g
gemahlene Mandeln	100 g
Backpulver	1 Pck.
Milch	2 EL
Hagelzucker	2 EL
Fett und Paniermehl für die Fettpfanne	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und kurz stehen lassen. Abschrecken und die Haut mit einem Messer abziehen. Pfirsiche halbieren und Steine entfernen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Fett, Zucker und Vanillin - Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Fettpfanne des Backofens glatt streichen. Die Pfirsichspalten gleichmäßig darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 40 - 45 min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Hagelzucker bestreuen. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und anrichten.
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Rezept von l****6
vom 03.06.2009

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