Mikrowellengericht Italienischer Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Die entkernten und gewaschenen Paprikaschoten in 2cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenso würfeln. Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Zwiebeln schälen und ganz lassen.

  2.Alles miteinander vermengen und in eine große, flache mikrowellengeeignete Schüssel geben. Thymian darüberstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wein und Öl begießen.

  3.Zugedeckt bei voller Leistung 25-30 Minuten garen, dabei ZWEIMAL UMRÜHREN !

  4.Das Gemüse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. (Thymianzweige herausnehmen) und erkalten lassen.

  5.Vor dem Servieren die überschüssige Marinade abgießen. Die Salami kleinwürfeln und mit der Petersilie untermengen.

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  Rezept von O****a
  vom 01.06.2009

  
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