Mousse Au Chocolat
30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zartbitterschokolade | 100 gr. |
| Vollmilchschokolade | 50 gr. |
| Mokkaschokolade | 50 gr. |
| Eigelb | 4 |
| Instantkaffee | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 EL |
| Eiweiss | 4 |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Sahne | ¼ Liter |
| Birnengeist oder Schnaps | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1665 (398)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate23,9 g
Fett31,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1665 (398)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate23,9 g
Fett31,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb und Vanillezucker schaumig schlagen. Schokolade und Eigelbmasse vermengen, Instantkaffeepulver dazugeben-kalts Eiweiss und Zitronensaft schlagen bis es möglichst steif ist. Sahne steif schlagen. Schokoladenmasse mit Sahne vermischen und das Eiweiss und den Birnengeist/Schnaps unterheben.
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vom
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