Name: Limetten Pesto mit Pistazien
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Petersilie gehackt; 3 EL Pistazienkerne gesalzen; 1 Stück Knoblauchzehen gehackt; 1 EL Limettensaft; 5 EL Olivenöl

Limetten Pesto mit Pistazien

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Petersilie gehackt	1 Bund
Pistazienkerne gesalzen	3 EL
Knoblauchzehen gehackt	1 Stück
Limettensaft	1 EL
Olivenöl	5 EL

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Zubereitung

1.Pistazienkerne bei schwacher Hitze ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Petersilie waschen abtrocknen und die Blätter grob schneiden. Pistazien, Petersilie und Knoblauch in einem Standmixer pürieren. Mit Limettensaft Olivenöl und wenig Salz vermischen
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Rezept von Balthasaar
vom 30.05.2009

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