Name: Goldbarsch mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Tomaten; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 4 goldbarschfilets; Salz; Chilli (Cayennepfeffer); 2 EL Mehl; 1 EL Oregano; 100 ml Fischfond; 1 TL hummer-suppenpaste; 3 EL Crème double; 1 Prise Zucker

Goldbarsch mit Tomaten

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	500 Gramm
Zwiebel	1
Öl	3 EL
goldbarschfilets	4
Salz	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Mehl	2 EL
Oregano	1 EL
Fischfond	100 ml
hummer-suppenpaste	1 TL
Crème double	3 EL
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Tomaten abziehen und fein zerkleinern. Zwiebel abziehen, fein hacken und im heißen Öl bei schwacher Hitze glasig braten.
2.Fischfilets trockentupfen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mehl mit Oregano mischen, Fisch darin wenden. Zu den Zwiebeln geben und pro Seite etwa 4 Minuten braten. Auf gut vorgewärmten Tellern warm halten.
3.Tomaten, Fischfond, Hummerpaste und Créme double im Bratfett unter Rühren kräftig aufkochen. Mit Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und auf dem Fisch verteilen.
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Rezept von c****y
vom 29.05.2009

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