Name: Köttbullar
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schweden
Ingredients: 600 gr. Hackfleisch gemischt; 2 Essl. Semmelbrösel; 2 Stück Eier; 2 Essl Öl; 200 ml Sahne; 125 ml Rotwein herb; 125 ml Kalbsfond; 1 Essl. Soßenbinder

Köttbullar

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	600 gr.
Semmelbrösel	2 Essl.
Eier	2 Stück
Öl	2 Essl
Sahne	200 ml
Rotwein herb	125 ml
Kalbsfond	125 ml
Soßenbinder	1 Essl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Fleisch, Semmelbrösel, Eier und 2 Essl. Sahne mischen und würzen. Kleine Bällchen formen. Öl erhitzen und die Kugeln rundherum anbraten. Im vorgeheizten Backofen bein 180 ° ca. 7 Minuten braten. In der Zwischenzeit Bratenansatz mit Wein ablöschen und einkochen lassen. Kalbsfond zugeben und noch etwas reduzieren lassen (ca. die Hälfte). Restliche Sahne aufgießen und mit
2.Soßenbinder abbinden. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu pass Kartoffen, Pommes oder Reis. Mit Preiselbeeren servieren.
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Rezept von s****3
vom 27.05.2009

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