Name: Linzer Kolatschen
Yield: 30 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 70 gr. Butter weich; 70 gr. Schmalz; 2 Eigelb; 70 gr. Zucker; 25 gr. Paniermehl; 180 gr. Mehl; ½ Zitrone, aber nur abgerieben Schale oder einfach Zitronenpulver; 1 EL Preiselbeere Konfitüre; ggf. Puderzucker

Linzer Kolatschen

leicht

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Zutaten für 30 Personen


Butter weich	70 gr.
Schmalz	70 gr.
Eigelb	2
Zucker	70 gr.
Paniermehl	25 gr.
Mehl	180 gr.
Zitrone, aber nur abgerieben Schale oder einfach Zitronenpulver	½
Preiselbeere Konfitüre	1 EL
ggf. Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter und Schmalz schaumig rühren. Eigelb, Zucke, Zitronenschale und Paniermehl darunter mischen. Zuletzt das Mehl einkneten.
2.Den Ofen auf 175°C vorheitzen.
3.Aus dem Teig gleichgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Eine Vertiefung in die Kugel drücken und mit Konfitüre füllen.
4.Auf mittlerer Schiene ca. 15 min. backen. Nach Bedarf können die Plätzchen mit Puderzucker bestreut werden.
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Rezept von Schnuggel94
vom 24.05.2009

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