Name: Vitamin-Bombe
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stück Peperoni, 4 rote, 2 gelbe, 2 grüne; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Tomatenpüree; 2 Tomaten

Vitamin-Bombe

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Peperoni, 4 rote, 2 gelbe, 2 grüne	8 Stück
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen gehackt	2
Tomatenpüree	2 EL
Tomaten	2

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Knoblauch und Zwiebeln fein hacken; Peperoni waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Wenig Butter in Pfanne geben, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben, kurz andünsten, Peperoni beigeben und weiter andünsten. Würzen mit Zitronenpfeffer, Cayenne Pfeffer und Paprika. 2 gestrichene EL Tomatenpüree und 4-6 EL Wasser beigeben. Danach mindestens 1/2 Stunde köcheln lassen und immer wieder mal umrühren
2.2 Tomaten in kleine Würfel schneiden, zugeben und ca. 1/2 bis 1 Stunde weiterköcheln lassen; immer wieder mal umrühren, am Schluss mit flüssiger Totowürze oder Paprika abschmecken
3.Ideal als Beilagegemüse. Vorsicht: bei jedem neuen Aufkochen verschärft sich das Ganze!
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Rezept von M****9
vom 29.07.2008

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