Vitamin-Bombe

Zubereitung

• 1.Knoblauch und Zwiebeln fein hacken; Peperoni waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Wenig Butter in Pfanne geben, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben, kurz andünsten, Peperoni beigeben und weiter andünsten. Würzen mit Zitronenpfeffer, Cayenne Pfeffer und Paprika. 2 gestrichene EL Tomatenpüree und 4-6 EL Wasser beigeben. Danach mindestens 1/2 Stunde köcheln lassen und immer wieder mal umrühren

  2.2 Tomaten in kleine Würfel schneiden, zugeben und ca. 1/2 bis 1 Stunde weiterköcheln lassen; immer wieder mal umrühren, am Schluss mit flüssiger Totowürze oder Paprika abschmecken

  3.Ideal als Beilagegemüse. Vorsicht: bei jedem neuen Aufkochen verschärft sich das Ganze!

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  Rezept von M****9
  vom 29.07.2008

  
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