Norwegisches Spinat- und Lachsgericht mit Rührei

Zubereitung

• 1.Putzen Sie den Spinat gründlich und blanchieren Sie ihn dann in wenig Wasser. Anschließend muss er gut ausgedrückt werden.

  2.Etwas Butter in der Pfanne erhitzen. Inzwischen die Zwiebeln feinhacken und in die Pfanne geben. Creme fraiche hinzufügen und das Ganze einköcheln lassen. Geben Sie nun den Spinat hinzu und schmecken Sie ihn nach Belieben mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss ab.

  3.Verquirlen Sie die Eier mit der Sahne sowie etwas Salz und Pfeffer. Braten Sie die Masse in einer weiteren Pfanne an.

  4.Verteilen Sie die Lachsscheiben auf vier Tellern. Geben Sie darauf die Spinatmasse. Ebenfalls das Rührei auf dem Teller platzieren. Fertig (-: Lassen Sie's sich schmecken. Bei Bedarf könnte man das Ganze noch mit Nordseekrabben garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von W****4
  vom 21.05.2009

  
• Weiterlesen