Name: Steak mit Gorgonzola - Haube
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 Gr Polenta= Maisgrieß; 100 Gr Gorgonzola; 2 El Frische Kräuter fein gehackt zb. Thymian Petersillie ect.; 4 Stk Rindersteaks a/ ca. 150 gr; 250 Gr Kirschtomaten; 150 ml Milch; 50 gr Butter; 1 Stk Ei; 2 El Olivenöl; 2 El Zucker; Salz und Pfeffer; 2 St Baguettes

Steak mit Gorgonzola - Haube

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Polenta= Maisgrieß	50 Gr
Gorgonzola	100 Gr
Frische Kräuter fein gehackt zb. Thymian Petersillie ect.	2 El
Rindersteaks a/ ca. 150 gr	4 Stk
Kirschtomaten	250 Gr
Milch	150 ml
Butter	50 gr
Ei	1 Stk
Olivenöl	2 El
Zucker	2 El
Salz und Pfeffer	etwas
Baguettes	2 St

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.1.Milch mit drei El Butter aufkochen.Polenta einrühren,salzen,pfeffern.Einkochen lassen.Käse inStk teilen.Ei trennen,Eiweiß mit etwas salz steif schlagen.Eigelb Kräuter unter die etwas abgekühlte Polena rühren. 2.Fleisch waschen,trocken tupfen, in heißem Öl von jeder Seite 2min kräftig anbraten,salzen ,pfeffern.Eischnee unter die Polenta heben,Polenta Masse auf die Steaks streichen.Im Ofen ca. 3-4 min goldbraun grillen. 3. Kirschtomaten waschen.Restliche Butter in einem Top erhitzen, Zucker hinzufügen,kurz karamelisieren lassen. Tomaten zugeben,3 min dünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zu den Gorgonzolasteaks reichen.Dazu passt zb. Baguette oder ein Salat Viel Spass
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Rezept von Eurasburg
vom 08.05.2009

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