Name: Baba Ganoush
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Auberginen frisch; 6 EL Olivenöl nativ; ⅓ cup Tahini aus rohem Sesam; 5 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 TL Kumin-Gewürz; ¼ cup Koriander frisch, gehackt; Salz nach Geschmack

Baba Ganoush

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Auberginen frisch	2
Olivenöl nativ	6 EL
Tahini aus rohem Sesam	0,33 cup
Zitronensaft frisch gepresst	5 EL
Kumin-Gewürz	1 TL
Koriander frisch, gehackt	¼ cup
Salz nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Ofen auf 200 Grad vorheizen. Beide Auberginen der Länge nach hälfteln, alle vier Stücke mit der Schnittfläche auf Backpapier legen. 35min backen. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Währenddessen alle anderen Zutaten in den Mixer geben. Die Auberginen auslöffeln, das "Fleisch" mit in den Mixer geben. Alles vermischen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Als Dip zu Gemüse, Fladenbrot - oder als Beilage zu mediterranen Gerichten.
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Rezept von z****r
vom 30.04.2009

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