griechischer Salat mit würzigen Lammtortillas

Zubereitung

• 1.- Gurke schälen und in Würfel schneiden, bei der Minze die Blättchen abzupfen und hacken - Käse grob zerbröckeln und alles mit Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Zitronensaftes und der geriebenen Schale würzen - Tomaten halbieren und in einer 2. Schüssel mit Oliven und Oregano mischen

  2.- 2. Schüssel auch mit Salz, Pfeffer und dem Rest der Zitronenschale und des Saftes würzen - eine Pfanne ohne Fett erhitzen und Tortillas darin von jeder Seite ca. 30 Sek. hellbraun rösten, herausnehmen - Öl in der Pfanne erhitzen u. Hackfleisch darin krümmelig u. braun braten, salzen, pfeffern

  3.- Tortillas mit Hummus bestreichen und Hack darauf verteilen - Gurken und Tomatensalat miteinander vermischen, zusammen mit Tortillas servieren

  4.- wer keinen Hummus bekommt, kann ihn auch selber machen: - 1 Dose Kichererbsen abtropfen lassen, mit 100g Sesampaste, 3-4EL Zitronensaft und einer Knoblauchzehe fein pürieren, 3 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel abschmecken und in verschließbares Glas füllen (hält sich 3-4 Tage)

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  Rezept von Fretor
  vom 26.04.2009

  
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