Name: Wiener Schnitzel Beilagen
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. festkochende Kartoffeln; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Salatgurke; 150 ml. Brühe; 3 EL. Weinessig; 2 EL. Mehl; 100 gr. Semmelbrösel; 4 Stk. dünne Kalbsschnitzel; 6 EL Butterschmalz; 6 EL. Öl; 2 EL. Schnittlauchröllchen; Salz und Pfeffer; 1 Stk. Zitrone frisch

Wiener Schnitzel

35 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


festkochende Kartoffeln	750 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Salatgurke	1 Stk.
Brühe	150 ml.
Weinessig	3 EL.
Mehl	2 EL.
Semmelbrösel	100 gr.
dünne Kalbsschnitzel	4 Stk.
Butterschmalz	6 EL
Öl	6 EL.
Schnittlauchröllchen	2 EL.
Salz und Pfeffer	etwas
Zitrone frisch	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.1. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Inzwischen die Zwiebel abziehen, hacken. Gurke schälen, fein hobeln. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, pellen in Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln mischen. Heiße Brühe mit Essig, Salz und Pfeffer mischen . Kartoffeln damit vermengen und ca. 15 Min. durchziehen lassen. Nach 10 Minuten die abgetropften Gurken dazu geben und untermischen.
2.2. Mehl, verquirlte Eier, Semmelbrösel je auf einen Teller geben. Fleisch würzen und nacheinander darin wenden. Brösel richtig andrücken. Die Schnitzel im heißen Butterschmalz je Seite ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
3.3. Öl unter den Kartoffelsalat mischen, abschmecken. Schnittlauch darüber streuen. Die Schnitzel mit einer Scheibe Zitrone servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von b****n
vom 22.07.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Wiener Schnitzel“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich