Schokostreusel-Muffin

Zubereitung

• 1.Mehl, Backpulver und Natron mischen. Die Streusel und gemahlenen Nüsse zugeben.

  2.Das Ei verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch zugeben und solange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mehlmischung unterrühren und nur solange rühren bis alle Zutaten feucht sind.

  3.In Muffinförmchen mit Muffinpapier füllen. Die Masse reicht für 12 Muffins. Leider habe ich nur ein Blech mit 6 Riesen-Muffins - Habe dafür noch eine Kinder-Backform gefüllt - sozusagen als Mega-Muffin :-)

  4.Bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Nach belieben noch mit Guss überziehen.

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  Rezept von S****h
  vom 13.04.2009

  
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