Name: Ochsenfetzen mit Feldsalat
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Pfälzische Küche
Ingredients: 500 gr. Rinderfilet in dünne Scheiben; 250 gr. Feldsalat geputzt; 2 Stk. Schalotten gewürfelt; 4 cl Rotweinessig; 2 cl Rotwein herb; 6 cl Walnussöl; 60 gr. Walnüsse geröstet; 30 gr. Pinienkerne geröstet; Salz,Pfeffer

Ochsenfetzen mit Feldsalat

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet in dünne Scheiben	500 gr.
Feldsalat geputzt	250 gr.
Schalotten gewürfelt	2 Stk.
Rotweinessig	4 cl
Rotwein herb	2 cl
Walnussöl	6 cl
Walnüsse geröstet	60 gr.
Pinienkerne geröstet	30 gr.
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Aus Schalotten,Essig,Öl,Wein.Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Rinderfiletscheiben würzen und ganz kurz anbraten . Mit dem Salat auf Teller anrichten.Mit der Vinaigrette marinieren und den gerösteten Nüssen bestreuen.
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Rezept von golfvornholz
vom 19.07.2008

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