Name: Filetsteak mit Radischensalat
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 hohe Rinderfiletssteaks ca. a 225g; ½ Bund Oregano; 5 EL Öl; 1 großer Bund Radischen oder 2 kleine; 2 gelbe Paprikaschoten; ½ Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Balsamico-Essig weiß; etwas Petersilie frisch; Küchengarn, Alufolie; Salz, Pfeffer

Filetsteak mit Radischensalat

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfiletssteaks ca. a 225g	4 hohe
Oregano	½ Bund
Öl	5 EL
Radischen oder 2 kleine	1 großer Bund
Paprikaschoten	2 gelbe
Lauchzwiebeln	½ Bund
Balsamico-Essig weiß	2 EL
Petersilie frisch	etwas
Küchengarn, Alufolie	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Oregano waschen und trocken schütteln. Steaks trocken tupfen. Mit Küchengarn zweimal umwickeln, dabei Seitlich je 2 Stiele Oregano einbinden. 1EL Öl in einer Ofenfesten Pfanne erhitzen, Steaks darin auf beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steks im Backofen E-Herd: 175.°C ca. 20 Minuten garen.
2.In der Zwischenzeit Radischen, Paprikaschoten, Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. $ EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Radischen ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, Lauchzwiebel dazugeben und kurz mit anbraten. Alles mit Essig ablöschen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Unter das Gemüse heben. Steaks herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen, Gemüse mit Fleisch auf vorgewärmte Tellern anrichten, mit je 1 Stiel Oregano srvieren. Dazu pschmeckt Baguette-Brot.
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Rezept von R****1
vom 05.04.2009

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