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Kisir

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Bulgur - HartweizengrieรŸ250 gr.
Petersilie glatt, gehackt1 Bund
Lauchzwiebel frisch1 Bund
Paprikamark (Ajvar) wer natรผrlich scharf mag, ansonsten Tomatenmark2 Esslรถffel
Saft einer Zitrone etwas
ร–l2 Esslรถffel
Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.WeizengrieรŸ in eine Schรผssel geben und heiรŸes Wasser reinschรผtten, bis alles bedeckt ist . Bulgur quellen lassen (darf nicht zuviel Wasser sein, sonst wird's matschig) Sie mรผssen weich aber nicht klebrig sein. In der Zwischenzeit Petersilie fein und die Lauchzwiebeln in dรผnne Rรถllchen hacken. Wenn der GrieรŸ kalt ist und nach einer Kostprobe auch weich ist, Paprikamark rein und krรคftig umrรผhren. Zitronen saft und ร–l beimischen. Zuletzt Petersilie und Lauchzwiebel dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Man kann es in Kopfsalatblรคtter eingerollt servieren oder auch so essen . Guten Appetit

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    Rezept von k****3
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