Südtiroler Nocken
40 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlig | 700 gr. |
| Eier | 2 |
| Butter | 60 gr. |
| Mehl | 100 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)635 (151)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate21,2 g
Fett6,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)635 (151)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate21,2 g
Fett6,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Geschälte Kartoffel ca. 25 Min. garen. Durchpressen, Eier und Butter untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, etwas auskühlen lassen. Mehl unter die fast kalte Masse kneten - soll trocken, eher etwas zäh sein. Mit 2 EL Nocken aus dem Teig stechen, in reichl Salzwasser 8-10 Min.sieden lassen, gut abtropfen lassen. Schmeckt lecker mit frischen Pilzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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