Name: Hefezopf mit Marzipan und Aprikosen - von Katrin57
Total time: 150 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: HEFETEIG:; 500 gr Mehl; 1 Würfel Hefe; 75 gr Zucker; 180 ml Milch; 1 Stück Ei; 100 gr weiche Butter; FÜLLUNG:; 200 gr Marzipan Rohmasse; 50 gr Pistazienkerne; 200 gr getrocknete Aprikosen; 1 Päckchen Vanillinzucker; 100 ml Orangensaft; 100 gr gemahlene Mandeln; 2 EL Amaretto,nach belieben; AUSSERDEM:; 1 Stück Eigelb; 1 EL Milch; 2 EL Mandelblättchen; 1 EL Puderzucker

Hefezopf mit Marzipan und Aprikosen

2 Std 30 Minmittel

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Zutaten für 10 Personen


HEFETEIG:	etwas
Mehl	500 gr
Hefe	1 Würfel
Zucker	75 gr
Milch	180 ml
Ei	1 Stück
weiche Butter	100 gr
FÜLLUNG:	etwas
Marzipan Rohmasse	200 gr
Pistazienkerne	50 gr
getrocknete Aprikosen	200 gr
Vanillinzucker	1 Päckchen
Orangensaft	100 ml
gemahlene Mandeln	100 gr
Amaretto,nach belieben	2 EL
AUSSERDEM:	etwas
Eigelb	1 Stück
Milch	1 EL
Mandelblättchen	2 EL
Puderzucker	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Marzipan zerkrümeln,Pistazien und Aprikosen fein hacken und mit den anderen Zutaten für die Füllung vermischen,aus dem fertigen Hefeteig 3 Stränge a 50 cm rollen und diese jeweils auf etwa 10 cm Breite ausrollen mit der Füllung bestreichen,dabei kleinen Rand lassen und von der Längsseite aufrollen.
2.Aus den gefüllten Strängen einen Zopf flechten und auf ein Backblech setzen und zugedeckt nochmal 30 min gehen lassen und dann mit verquirltem Ei und Milch bestreichen und bei 175° etwa 45 min backen. Mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreuen.
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Rezept von Katrin57
vom 02.04.2009

Hefezopf mit Marzipan und Aprikosen