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Zabaione

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eigelb4
Zucker60 g
Cointreau oder Triple Sec60 ml
Waffelröllchen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Eigelb und Zucker schlagen, bis die Masse dick und hell ist. Im Wasserbad weiterschlagen, bis die Masse dick und luftig und deutlich an Volumen zugenommen hat. Cointreau und Orangensaft mischen und in einem dünnen Strahl langsam zu der Masse gießen und weiterschlagen. Wenn die msse an den Rändern anfängt zu kochen vom Herd nehmen und nach ein paar Sekunden zurückstellen. Vorgang widerholen. Mischung in Champagnerschalen gießen und mit den Röllchen servieren.

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