Name: Gebratener Mozzarella
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Mozzarella je 125 g; 1 Ei; 4 EL Semmelbröse; 2 EL Olivenöl kalt gepresst; 400 g Kirschtomaten; 3 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl kalt gepresst; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Basilikum feingeschnitten

Gebratener Mozzarella

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mozzarella je 125 g	3
Ei	1
Semmelbröse	4 EL
Olivenöl kalt gepresst	2 EL
Kirschtomaten	400 g
Frühlingszwiebeln	3
Olivenöl kalt gepresst	2 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Basilikum feingeschnitten	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Tomaten viertel, Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Beides in heißem Olivenöl kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und das feingeschnittene Basilikum untermischen.
2.Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen, Mehl und Brösel auf 2 extra Teller geben.Mozzarella gut abtropfen lassen und in dickere Scheiben schneiden. Die Scheiben erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in den Semmelbröseln wenden.
3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung auf Tellern anrichten, mit Basilikumblättchen verzieren und sofort servieren.
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Rezept von r****1
vom 29.03.2009

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