DESSERT: Flambierte Feigen auf Vanilleeis

Zubereitung

• 1.Feigen kurz unter fließend Wasser abspülen, gut abtrocknen. Mit der Schale vierteln, aber nicht ganz durchschneiden. In ein passendes Gefäss geben und mit dem Cognac einige Stunden marinieren.

  2.Butter in einer Pfanne zerlassen, wenn sie schaumig wird, die Feigen reinlegen und ein paar Minuten schwenken. Nun den Zucker und die Marinade zugeben, etwas karamellisieren lassen. Ein Stück Würfelzucker mit Cognac tränken, in die Pfanne geben und anzünden. Die Feigen herausnehmen, mit dem Pfannensaft übergießen.

  3.Schmeckt köstlich zu Vanilleeis. Auf den Fotos siehst du kleine, grüne, spanische Feigen aus dem eigenen Garten. ¡Que Aproveche!

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  Rezept von e****3
  vom 28.03.2009

  
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