Name: ostfriesisches garnelenrisotto
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Baltikum
Ingredients: 200 g erbsen, frisch / tk; ;-); 2 el olivenöl; 1 kleinere gewürfelte zwiebel; 1 zehe gehackten knoblauch; ;-); 250 g reis; ½ l gemüsebrühe, instant; ;-); 150 g dosenchampignons; 200 g ausgelöste, gegarte nordseergarnelen; ;-); 1 prise salz [wenn nötig] + frischgemahlener pfeffer; 50 g frisch geriebener parmesan

ostfriesisches garnelenrisotto

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


erbsen, frisch / tk	200 g
;-)	etwas
olivenöl	2 el
gewürfelte zwiebel	1 kleinere
gehackten knoblauch	1 zehe
;-)	etwas
reis	250 g
gemüsebrühe, instant	½ l
;-)	etwas
dosenchampignons	150 g
ausgelöste, gegarte nordseergarnelen	200 g
;-)	etwas
salz [wenn nötig] + frischgemahlener pfeffer	1 prise
frisch geriebener parmesan	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.gefrorene erbsen gar kochen und abseihen.
2.öl in einer pfanne erhitzen, zwiebel und knoblauch darin anschwitzen.
3.reis dazu schütten und glasig braten, dann mit der brühe abllöschen und alles in etwa 20 minuten ausquellen lassen.
4.nun klein geschnittene pilze, garnelen und erbsen hinzu tun und alles bedeckt nur kurz erwärmen.
5.das ganze eventuell mit salz und pfeffer würzen und zu tisch mit dem hartkäse bestreut das garnelenrisotto geniessen.
6.das zu probierende gericht enthält ca. 438 kcal pro portion.
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Rezept von brankomir
vom 26.03.2009

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