Name: Orientalischer Reissalat
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 300 g Naturreis; 4 EL Mandeln bitter; 2 Stk. Römersalatherzen; 2 Stk. Gemüsepaprika gelb frisch; 4 Stk. Tomaten; 12 Stk. Dattel getrocknet; 10 Stk. Petersilie Stiele; 5 Stk. Dill Stiele; 4 EL Zitrone Fruchtsaft; 4 EL Gemüsebrühe; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 6 Msp Kreuzkümmel; 2 Teelöffel Harissa

Orientalischer Reissalat

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Orientalischer Reissalat
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Zutaten für 6 Personen


Naturreis	300 g
Mandeln bitter	4 EL
Römersalatherzen	2 Stk.
Gemüsepaprika gelb frisch	2 Stk.
Tomaten	4 Stk.
Dattel getrocknet	12 Stk.
Petersilie Stiele	10 Stk.
Dill Stiele	5 Stk.
Zitrone Fruchtsaft	4 EL
Gemüsebrühe	4 EL
Öl	4 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kreuzkümmel	6 Msp
Harissa	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Naturreis nach Packungsanweisung kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mandeln auf ein Backblech geben und im Backofen bei 200 °C 5 bis 8 Minuten rösten.
2.Römersalatherzen in ganze Blätter zerteilen, waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Paprika und Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Datteln entkernen und in dünne Streifen schneiden.
3.Petersilie und Dill grob hacken. Zitronensaft, Gemüsebrühe, Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Harissa verrühren und mit den restlichen Zutaten (außer dem Römersalat) vermischen. Römersalatblätter auf einer Platte ausbreiten und den Salat darauf servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 26.03.2008

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