Curry-Geschnetzeltes mit Pfirsichen

Zubereitung

• 1.Das Fleisch wird in feine Streifen geschnitten und in Palmin angebraten.Salzen und pfeffern. Danach herausnehmen und beiseite stellen.

  2.In der Pfanne wird die Butter ausgelassen, das Mehl eingerührt, kurz angeschwitzt und dann mit der Kokosmilch abgelöscht. Leicht köcheln lassen. Mit der Milch verdünnen. Zum Schluss den Apfelmus, das Curry dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  3.Das Fleisch und die kleingeschnittenen Pfirsiche in die Soße geben und noch etwas ziehen lassen. Dazu Reis

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  Rezept von E****n
  vom 24.03.2009