Krenfleisch

Zubereitung

• 1.1 1/2 kilogramm Schweinschulter wird in Salzwasser unter Zugabe von 1/8Liter essig , Zwiebel, Lorbeerblatt , Pfefferkörner und Suppengewürz weich kochen. Ca. 1 1/2 Stunde

  2.Kurz vor ende der Kochzeit sgibt man mehrere Hände voll stiftelig geschnitenes Wurzelwerk , Karotten Petersilie Sellerie in den Sud auch halbierte Kartoffeln kann man hinein geben und lässt dies weich kochen.

  3.Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten in einer Schüssel angerichtet , das Gemüse darüber geben , mit 150Gramm Kren gerieben bestreuen und mit den Kartoffeln umlegt wird es zu Tisch gebracht.

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  Rezept von reli
  vom 21.03.2009