Name: Schwarzbierbraten
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün frisch; 4 Wacholderbeeren; 4 Scheiben Rindfleisch aus der Keule a 250 g; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 Lorbeerblatt Gewürz; 1 Liter Schwarzbier; 1 Bund Petersilie; 2 EL Soßenbinder

Schwarzbierbraten

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Suppengrün frisch	1 Bund
Wacholderbeeren	4
Rindfleisch aus der Keule a 250 g	4 Scheiben
Öl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Lorbeerblatt Gewürz	2
Schwarzbier	1 Liter
Petersilie	1 Bund
Soßenbinder	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Zwiebel in Ringe schneiden.Suppengrün kleinschneiden.Wacholderbeeren zerdrücken.Fleisch salzen und pfeffern.Öl im Topf erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten.Zwiebelringe,Suppengrün,Wacholderbeeren und Lorbeer dazugeben,mit Schwarzbier ablöschen.Fleisch muß mit Bier bedeckt sein.In den auf 200 Grad vorgeheitzten Ofen geben und
2.90 min. schmoren lassen.Petersilie fein hacken.Fleisch aus der Soße nehmen und warm stellen.Soße durchsieben und auf einen halben Lieter einkochen,mit dem Soßenbinder binden und das Fleisch und die Soße mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von r****l
vom 21.03.2009

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Kommentare zu „Schwarzbierbraten“

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