Name: Pastinakensuppe mit Ingwer
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Tl Olivenöl; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Porree in Ringe geschnitten; 2 Möhren in Scheiben geschnitten; 800 g Pastinaken in Scheiben geschnitten; 4 El Ingwer, frisch gerieben; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ Orange - davon die Schale fein abgerieben; ½ Liter Gemüsebrühe; 225 ml Organgensaft; Salz; Pfeffer; Frühlingszwiegeln zum Bestreuen

Pastinakensuppe mit Ingwer

45 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Pastinakensuppe mit Ingwer
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	2 Tl
Zwiebel gewürfelt	1
Porree in Ringe geschnitten	1
Möhren in Scheiben geschnitten	2
Pastinaken in Scheiben geschnitten	800 g
Ingwer, frisch gerieben	4 El
Knoblauchzehen, fein gehackt	2
Orange - davon die Schale fein abgerieben	½
Gemüsebrühe	½ Liter
Organgensaft	225 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Frühlingszwiegeln zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erwärmen. Darin Zwiebel und Porree etwa 5 Minuten andünsten. Ab und zu umrühren.
2.Karotten, Pastinaken, Ingwer, Knoblauch, Orangenschale und Brühe zugeben. Kurz aufkochen. Bei reduzierter Hitze und geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren.
3.Suppe etwas abkühlen lassen, dann im Mixer oder mit dem Pürierstab glatt pürieren. Danach den Orangensaft einrühren. Ist die Suppe zu dickflüssig, weiteren Saft oder Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Bei geringer Hitze etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Auf vorgewärmte Teller füllen, mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****i
vom 20.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Pastinakensuppe mit Ingwer“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich