Salmorejo
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| reife Tomaten | 1 Kg |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Brotkrumen | 1 volle Suppentasse |
| Olivenöl | 1 Liter |
| Essig | 1 TL |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz | etwas |
| Jabugo-Schinken , in Streifen geschnitten | 100 Gramm |
| hartgekochte Eier, gehackt | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1887 (450)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett50,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1887 (450)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett50,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Tomaten und Knoblauchzehe im Mixer zerkleinern Danach das Brot hinzufügen und weiter mixen Dabei nach und nach das Öl hinzufügen anschließend würzen und mit der höchsten Stufe noch 2 Minuten mixen, damit eine feine Emulsion entseht In den Kühlschrank stellen
2.Serviertipp: sehr kalt in Portionsschälchen servieren und dazu Schinkenstreifen und gehacktes ei reichen
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vom
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