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Eiersalat mit Spargel

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier8
Spargel grün300 Gramm
Spargel weiß300 Gramm
Salz, Pfeffer, Zucker etwas
Butter1 TL
Weißweinessig2 EL
Olivenöl3 EL
Zitronensaft1 TL
frisch gehackter Dill1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Eier hart kochen und abkühlen lassen. Spargel schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit Butter und etwas Zucker etwa 15-20 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Eier würfeln. Aus Essig, Öl, Zitronensaft, 1 Prise Zucker und Dill ein Dressing rühren.

    2.Eier und Spargel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Mit Dill garniert servieren.

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